Grytor.nu

Godaste grytorna!

Goda grytor

Godaste grytornaHärliga mustiga och smakrika grytor är något som vi har en lång tradition av att äta i Sverige. Det finns en hel del mycket goda svenska grytor som bland annat kalops som har en mustig smak till mer exotiska och heta grytor som vi importerat från hela världen.

Gryta har ingenting egentligen med vilken maträtt man lagar utan är en benämning på hur maten tillagas. I en gryta kan man använda egentligen allt möjligt kött från både nöt, gris och lamm. Men det finns också andra livsmedel som passar alldeles utmärkt i en gryta som kyckling, fick och skaldjur.

Att tillaga en gryta innebär att man kokar livsmedel i en gryta där man tillsatt vatten, buljong och andra smakämnen. Kokande ska ge det livsmedel man använder en djup smak av det man kokar det i. Det som skiljer en gryta från en soppa är att man i en gryta äter ingredienserna med vattnet som tillbehör medan man i en soppa företrädelsevis äter soppan med ingredienserna som tillbehör.

Det finns mängder av olika grytor, ett flertal av dessa har fått egna namn, bland annat från det franska köket där grytorna blev en delikatess efter andra världskriget. Men de allra flesta grytor får sitt namn efter vad den innehåller. Gör man en kycklinggryta så heter den kycklinggryta, använder man sig av fisk istället så heter den rätt och slätt fiskgryta.

Det finns inga mallar för hur grytor ska tillagas utan här finns en stor mängd variationer och det är endast fantasin som sätter stopp för innehåll och smaksättning. Att lyckas göra en egen god gryta utifrån vad man har hemma är inte svårt. En gryta kan innehålla i stort alla baslivsmedel och smaksättning kan ske med allt från buljonger, grönsaker, kryddor eller med hjälp av drycker som viner, konjak eller öl.

Till gryta serverar man vanligast ris eller kokt potatis men det fungerar även att äta grytor med pasta eller naturell med bröd till.

På dessa sidor kommer vi att presentera ett stort urval av goda grytor. Här har vi samlat recept från hela världen på kryddiga, exotiska, mustiga och smala grytor.